الشوفان : عشبة غنية بالفوائد

الشوفان هو احدى النباتات العشبية ذات الحبوب , ويعتبر من أفضل المصادر التى يمكن الحصول من خلالها على مادة inositol  وهي تعتبر من المواد الهامة للمحافظة على معدلات الكوليسترول الطبيعية بالدم .
تستعمل حبوب الشوفان بعد التقشير لتحضير الوجبات الخفيفة الباردة مع الحليب والفواكه والعسل ، كما تحضر منه الأطباق الساخنة ويضاف للخضروات والسلطات واللحوم ، وهناك اتجاه عالمي لاستعمال دقيق الشوفان في صناعة البسكويت والكعك والكوكيز والخبز إذ يفيد في أنظمة التخسيس حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة .

يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E,B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي , بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب

فوائد الشوفان :

الوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية

الشوفان يدخل في أنظمة التغذية الصحية للوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية ، حيث يعمل على خفض الكولسترول بما يحتويه من ألياف البيتا جلوكان ، فقد ثبت أن فاعليتها في تخفيض الكوليسترول السيء منخفض الكثافة في الدم بصورة كبيرة ، لذا ينصح بتناول 10 جرام من الشوفان يوميا لامتصاص الكوليسترول السيء من الأمعاء .

تنظيم مستوى السكر في الدم

تعمل ألياف البيتا جلوكان الذائبة في الشوفان على تنظيم مستوى السكر في الدم مقارنة بالأرز الأبيض والخبز الذي يعمل على زيادة نسبته ، يفسر ذلك بأن الشوفان يحتوي على الكربوهيدرات أو النشويات المركبة التي تعمل على ابطاء عملية الهضم مما يعمل على عدم ارتفاع السكر في الدم بسرعة ، كما تعمل الألياف الموجودة في الشوفان على الشعور بالشبع لفترة طويلة .

خسارة الوزن

الشوفان غذائي مثالي لخسارة الوزن ، إذ أنه غني بالألياف التي تعطي شعورا بالشبع لفترات طويلة حيث يحتوي نصف كوب من الشوفان على كم كبير من الألياف التي تعد أحد النشويات الصحية التي تزيد من حرق الدهون وتعزز عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة لانخفاض السعرات الحرارية في الشوفان فكوب واحد من الشوفان المطبوخ بالماء يعطي 166 سعر حراري ، أي الحصول على الطاقة اللازمة للجسم بتناول كمية كبيرة من الغذاء دون زيادة الوزن .

علاج حب الشباب وجفاف الجلد

تستعمل أقنعة الشوفان لعلاج حب الشباب وجفاف الجلد ، والتخلص من طبقات الجلد الميتة ، إذ أن الشوفان يحتوي على البيتا جلوكان الذي يتغلغل في مسام البشرة ويعمل على توفير الرطوبة اللازمة ، كما يحسن من تراكم الكولاجين وينشط الخلايا المناعية داخل الخلايا ، يساعد الشوفان أيضا على اذابة الدهون والرواسب التي تسد المسام...